|
|
Goudse Stroopwafels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-750 g bloem
-500 g boter
-400 g witte basterdsuiker
-2 eetlepels melk
-1 eetlepel brandewijn
-zout
-1 th lepel kaneel
-boter om in te vetten
VOOR HET VULSEL:
-250 g stroop van goede kwaliteit
-125 g bruine basterdsuiker
-200 g boter
-1 th lepel kaneel
Voorbereiding:
-doe de bloem in een grote kom
-in het midden een kuiltje duwen en daarin de kaneel, melk, brandewijn en wat zout doen
-verdeel de boter in klontjes over de rand en strooi de suiker erover
-van buiten naar binnen snel kneden tot een egaal deeg ontstaat
-maak van dit deeg balletjes ter grootte van een hazelnoot
Bereidingswijze:
-vet de beide vlakken van het wafelijzer dun in
-leg een deegballetje erin en klap het ijzer dicht, tot het wafeltje bruin is gebakken
-neem uit het ijzer en laten afkoelen
HET VULSEL:
-stroop,boter, bruine suiker en kaneel dooreen mengen op een zacht vuur
(alleen warm laten worden, niet koken)
-leg de wafeltjes twee aaan twee en besmeer met het stroopmengsel en klap ze dan opeen
|
|
|